Saint James

Le rhum Saint James est l'un des rhums les plus célèbres des Antilles, originaire de la Martinique. Il est produit par la distillerie Saint James, qui a été fondée en 1765. Ce rhum est un rhum agricole, ce qui signifie qu'il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais, et non de mélasse, ce qui lui confère des saveurs plus fruitées et végétales. Description générale du rhum Saint James : 1. Origine : Martinique, France, territoire d'outre-mer des Caraïbes. 2. Type : Rhum agricole, distillé à partir de canne à sucre fraîche. 3. Arômes : Le rhum Saint James est caractérisé par des arômes puissants de fruits tropicaux, de canne à sucre, parfois avec des notes épicées, florales et légèrement boisées. Selon les variétés, on peut y trouver des touches de vanille, de caramel, et des notes fumées. 4. Goût : En bouche, le Saint James peut offrir des saveurs riches et complexes, souvent équilibrées entre douceur et puissance. Le rhum vieux présente des saveurs boisées et des touches de fruits secs, de miel, tandis que le rhum blanc a tendance à être plus frais et vif, avec des saveurs végétales et de canne à sucre. 5. Assemblage : Le rhum Saint James se décline en plusieurs gammes, comme le rhum blanc, rhum vieux, et des versions AOC Martinique (appellation d'origine contrôlée), qui met en avant la qualité de la production. Le rhum vieux Saint James est particulièrement apprécié, vieillissant en fût de chêne, ce qui lui donne une richesse et une complexité de saveurs. 6. Utilisation : Ce rhum est prisé aussi bien pour la dégustation pure que pour des cocktails. Le rhum blanc est souvent utilisé dans des boissons classiques comme le Ti’ Punch (rhum blanc, lime, sucre de canne). Le rhum vieux est quant à lui plus adapté à la dégustation pure, en apéritif ou en digestif. Le rhum Saint James incarne une véritable tradition antillaise et est reconnu pour la qualité de sa production, qui se distingue par le respect