Gin Mare

Ce gin est élaboré en faisant macérer individuellement quatre herbes dans de l'alcool de grain : le thym, le basilic, le romarin et surtout l'arbequina. Cette variété d'olive, récoltée en Catalogne, nécessite 7 kilos pour produire un litre d'huile, ce qui lui confère une concentration aromatique exceptionnelle. C'est pourquoi l'arbequina occupe une place centrale dans cet assemblage résolument méditerranéen.