Saint-Germain

Le Saint-Germain est une liqueur française, créée à partir de fleurs de sureau sauvages, qui lui confèrent un goût délicat, floral et légèrement sucré. Cette liqueur s'inspire des traditions françaises anciennes de distillation des fleurs de sureau. Le nom St-Germain fait référence à la commune de Saint-Germain-en-Laye, où ces fleurs sont récoltées, bien que la production soit désormais réalisée en France, dans le respect de méthodes artisanales. Le processus de fabrication du St-Germain repose sur une récolte manuelle des fleurs de sureau, qui doivent être cueillies à leur apogée, au printemps. Ces fleurs sont ensuite macérées dans un mélange d'alcool et d'eau, et distillées pour extraire leur essence. Ce processus permet de capturer la finesse et la douceur des fleurs dans chaque goutte de la liqueur. La couleur du St-Germain est d'un doré clair, et son goût se caractérise par des notes florales subtiles, associées à des arômes fruités et légèrement sucrés. Elle est souvent décrite comme ayant des touches de poire, de pêche et de citron, avec une légère amertume qui équilibre la douceur. L'alcool de cette liqueur est modéré (20 % ABV). Le St-Germain est principalement utilisé comme ingrédient dans des cocktails, où il se marie bien avec des spiritueux comme le gin, le champagne, ou la vodka. Il peut aussi être dégusté seul, bien frais, ou avec de la glace, en apéritif ou en digestif. Grâce à sa saveur élégante et versatile, il est devenu populaire dans le monde de la mixologie moderne.